Kanansiivet (siivet, broilerin siivet, hot wings, buffalo wings) on kanaruoka, joka tulee alunperin Buffalosta, Yhdysvalloista. Sen alkuperästä on erilaisia varmistamattomia versioita. Ravintoloista saatavat kanansiivet ovat tyypillisesti rasvakeittimessä friteerattuja - tämä on suurin ero kotona syötäviin siipiin eli ns. uunisiipiin. Oikeaoppiseen siipiannokseen kuuluvat friteeratut kanansiivet etikka-chilipohjaisessa kastikkeessa, joita on paljon erilaisia, varsiselleri- ja porkkanatankoja (ei paloja), dippikastiketta ja kosteuspyyhe, mielellään kaksikin. Tämä sivusto käsittelee vain ravintoloissa myytäviä kanansiipiä, ei kotona syötäviä uunisiipiä. Tämä sivusto ei myöskään ota mitään kantaa kanojen kasvattamiseen tai siihen liittyviin mahdollisiin ongelmiin. Toki tuemme asianmukaista kanojen kasvattamista. Keskitymme täällä siis vain hyvään ruokaan.

Tämän sivuston tehtävänä on yhdistää Teemu Harjun, eli Siipi-Sillun, kanansiipien arvosteluvideot ja hänen siipiravintola- tietokantansa. Tältä sivustolta voit etsiä ravintoloita, joista Suomessa saa kanansiipiä. Voit etsiä joko siipiravintoloita, siipien arvosteluvideoita tai molempia. Arvosteluvideot ovat osa Siipi-Sillun videopäiväkirjaa, joten ne saattavat sisältää myös muita juttuja kuin pelkkiä ruoka-arvosteluita. Pahoittelut tästä. Tämä sivusto ja YouTuben arvosteluvideot ovat automaattisesti synkronisoituja, joten molemmista löytyvät aina samat videot. Ravintolatietokanta on puutteellinen (tällä hetkellä 8.1.2013 221 ravintolaa), koska virallista tietoa ei ole olemassakaan - tämä tietokanta perustuu Siipi-Sillun tietämykseen. Jos siis havaitset puutteita, ilmoita siitä meille.

Teemu Harju, 38-vuotias IT-alan ammattilainen Tampereelta, on raskaan sarjan kanansiipiharrastaja - hän syö ravintolasiipiä viikottain. Hän on tutustunut aiheeseen vuosien ajan; tuntee alan tekijät, valmistajat, tuotteet, toimittajat, kontaktit, ravintolat jne. Hänen videoitaan YouTubessa on tähän mennessä katsottu yli 960 000 kertaa ja kanavan tilaajia on yli 2200 (tilanne 1/2013).

19268 hits since March 9, 2012